大根甘酢漬けの作り方

材料

大根(大）　　３本

酢　　１合

塩　　１合

砂糖　　７００ｇ

鷹の爪　　少々

作り方

�@大根を輪切りで約３等分に切る。 �A切った輪切りを縦に板切りで３・４等分に切る。 �Bタッパなどの全部入るような大きな容器に平らにねかして並べる。 �C別ボールに酢・塩・砂糖・鷹の爪を入れて混ぜ合せる。 �D大根の入った容器に回しがけする。 �E中ブタをして、重石をのせてフタをして３日位漬ける。