渡辺酒造のあるところは、新潟県の西の端、富山県と長野県に隣接する姫川沿いの根知という小さな谷です。 冬には雪が２〜３メートル積もり、寒仕込みには最高の環境である。仕込み水は、裏山を水源とするやわらかな水を利用している。
自社栽培・契約栽培併せて、根知谷で原料米の生産から本格的に取り組んでいます。４月から９月まで米を作り、１０月から３月までお酒を造ります。
◇代表銘柄 根知男山
■所在地 新潟県糸魚川市根小屋1197-1
■連絡先 025-558-2006
■ＨＰ http://www.nechiotokoyama.jp/
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