大和芋の五目あわせ。干ししいたけ・切干大根・人参・ヒジキ・油揚げを汁だく甘辛に煮て大和芋にあわせました。大和芋をだし汁でのばしてください。具を少し甘めに味付けるのがコツ。実家ではうなぎを細かくしたのをいれてました。夏子さん：好いですね〜、早速、作りますねー。うなぎを入れて・・。人参が無いけれど。椎茸をもどさなければ。。
葱坊主：ゆうゆうさん、ありがとう。大和芋こんな食べ方もあるんですね。今度やってみよう。うなぎと大和芋、精力バンバンって感じ♪眠れなくなりそう。
大和芋の五目合わせ
ゆうゆうさん ２００３年２月１８日
大和芋の五目あわせ。干ししいたけ・切干大根・人参・ヒジキ・油揚げを汁だく甘辛に煮て大和芋にあわせました。大和芋をだし汁でのばしてください。具を少し甘めに味付けるのがコツ。実家ではうなぎを細かくしたのをいれてました。
夏子さん：好いですね〜、早速、作りますねー。うなぎを入れて・・。人参が無いけれど。椎茸をもどさなければ。。
葱坊主：ゆうゆうさん、ありがとう。大和芋こんな食べ方もあるんですね。今度やってみよう。うなぎと大和芋、精力バンバンって感じ♪眠れなくなりそう。
大和芋の鉄板焼き ぱろぱろさん
すりおろした大和芋に塩コショウをし、卵を入れてよくかき混ぜます。熱したフライパンに、胡麻油と少しのバターをひき、大和芋を焼きます。両面がこんがり焼けたら、とろけるチーズをのせ、とろけたら出来上がり。
ふっくら感がなんともいえません。お好み焼きにしても美味しいですよ。
刻み海苔や青海苔、刻みネギを散らして食べましょう。（写真：葱坊主）
大和芋の磯辺揚げ 葱坊主
すりおろした大和芋を海苔ではさみ、揚げただけ。
お好みで、塩で味付けてもいいし、とろけるチーズを一緒にはさんでも美味しいですよ。
塩を付けて食べたけど、美味かった。
まわりはカッラッと中はねっとり。バクバクいけるので食べ過ぎにご注意の一品です。
粘りの強い大和芋ならではの料理。