英語の学び場
英文法《中級(大学入試レベル)》
時制

.1: Water boiled at a temperature of 100ºC.

「一般的な(科学的な)真理」を表現する場合には、現在形を使います。
よって、問題文は、誤り。“Water boils at a temperature of 100ºC.”(水は摂氏100度で沸騰する)とすれば正しい。