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 そら豆を湯がいてそのまま食べる以外食べた覚えがありませんです。サリーレシピを試してみました。 勿論鞘はむかなければなりません。 豆粒の皮は剥くのかな？ そのまま生だと非常にむきにくい。 そこで今回は軽めに湯がいてむきました。 味付けは女房に裁量におまかせ・・・ 湯がくだけで食べると枝豆みたいな食べ方でしたが、 これだと一品になります。 豆粒の皮は取らずにそのまま炒めても良かったのかな？？
私は
湯がく前に 黒爪みたいなところのそばあたりに包丁で 少し切り目を 一応入れておき ３分ほど湯がいたら すぐ冷やして 薄皮をむきます ベーコンと炒めるのは もう２回しました。 湯がいた豆を色んなところに入れて 楽しみながら 重宝しています。 明日は そらまめ御飯です。 炊きあがった御飯に 湯がいておいたソラマメを 載せてと思っています。ちょっとアクセントに 何をいれたらいいのかなと しょうが？かなとか 思っています |