ビール風味のパエリア 太陽サンサンの夏に、太陽の色のこんな パエリアはいかがでしょう？ 海のものも山のものも入ってます。 ついでにビールが隠し味です。 お鍋の底の「おこげ」がこれまた最高！ 野外でビール片手に・・・なんていうのも イイですね！

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（4人分） ・　米　2カップ　（洗わずに！） ・　鶏モモ肉　1枚（一口大に切る） ・　あさり　1パック（塩水で砂をはかせておく） ・　さやいんげん　1パック（筋をとって半分の長さに切る） ・　タマネギ　1/2個　（粗みじん切り） ・　赤ピーマン　1個　（タネをとって輪切り） ・　緑ピーマン　1個　（タネをとって輪切り） ・　プチトマト　10個程　（半分に切る） ・　にんにく　1かけ　（みじん切り） ・　サフラン　1つまみ 　　※サフランの代わりに食用色素「黄」ごく少量でも ・　水　1カップ ・　ビール　1カップ ・　チキンブイヨンの素　1個 ・　オリーブオイル　大さじ6程度 ・　塩、こしょう

	【note】 葉状のサフランは一度開封すると早く使わなきゃと 焦ったりしますが、粉末が一回分ずつパックになった ものを発見。一袋で米2カップが十分色づきました。 3袋で\350.-でした。
1. 厚手の平たい鍋を熱し、オリーブオイル大さじ2を 　ひき、鶏肉、いんげんがキツネ色になる程度まで 　炒める。 2. 玉ねぎを加え、少しキツネ色になったら 　 ピーマンも加えて更に少し炒める。 3. オリーブオイル大さじ4を加え、にんにくと 　米を入れて、米が透き通るまで炒める。 4. 水、ビール、ブイヨン、サフランを加え 　さっとかき混ぜる。 　その上にあさり、プチトマトを並べフタをする。 　沸騰するまで強火。沸騰したらごく弱火にして 　15分炊く。 5.火を止めて、フタと鍋の間にペーパータオルを挟んで 　余分な水分をとりつつ10分ほど蒸らして出来上がり！

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