チキンのグリル　ハーブ・バルサミコ風味

X'masといえばチキン！幼い頃seiの家はターキーが出てくるような
家ではなかったけど（笑）チキンのモモ肉の骨の部分を
アルミホイルで包んでリボンをかけて・・・というのは
定番で母が作ってくれました。

ちょっと大人の？華やいだテーブルにこんなお料理はいかが？

ホクホクのジャガイモと、焼いて甘味のでるニンニクのつけ合わせもgood

下ごしらえができたらオーブンに放り込むだけ！なので
人を招いてでも、自分も会話に加わりながらお料理でき
季節問わずパーティー時にオススメの料理です！

（2人分）

・　鶏モモ肉　　2枚
・　ジャガイモ　2個　小さめ新ジャガなら4個
・　にんにく　丸ごと一個
・　塩、コショウ（ブラックペッパー）　適宜

【下味用】

・オリーブオイル　大さじ2
・おろしニンニク　小さじ1/4
(市販のチューブのものでOK)
・塩　小さじ1/2
・ローズマリー（ドライ）　小さじ1
・レモン汁　1/3個分
・バルサミコ酢　大さじ2
（味の濃いのがお好みの方は
　半量に煮詰めてみて下さい）

※　ジャガイモ下味用に、上記のバルサミコ酢
　　を抜いたものを用意して下さい。

2.　鶏肉は1枚を2〜3切れに切り、皮目に切り込みを入れる。
　　鶏肉に軽く塩をふった後 バルサミコ酢入りの下味用の液へ、
　　ジャガイモはバルサミコ酢抜きの液へ各々浸し
　　軽く混ぜてなじませた後、できれば30分以上浸けておきましょう。

3　.オーブンを200℃くらいに温める。
　（各オーブンのクセがあると思いますが200〜220℃の
　　間くらいが適温では？）

4.　天板にオーブンシートを敷いて、液に浸けておいた
　　鶏肉とジャガイモ、ニンニク皮つきのまま丸ごとを並べます。
　（重ならないように）ニンニクには少量のオリーブオイルを
　　かけてもよいかも。
　　上から塩、コショウを振る。

5.　温めておいたオーブンで約20分焼きます。
　　（バルサミコが焦げ付きやすいので、できれば
　　様子を見ながら。）ジャガイモは竹串で刺して
　　スーッと通ったらOK、お肉は表面に焼き色がつき、
　　金串を中心まで刺して抜いてみたものが暖かかったら
　　中まで火が通っています。
　

6.　焼けたら、チキン、ジャガイモ、焼いたニンニクも
　　お皿へ取り分けて出来上がり！

　

　

　

　

サラダのドレッシングに使ったり、お料理でもこうやって
ソースとして使えたり・・・と一本あるとお料理の味付けが広がりますよ。

ワインビネガーよりも甘味やコクがあるので、こっくりとした酸味を
つけたい時におススメです。

バルサミコで味付けしたお料理はワインとも相性バッチリです！