私が好きな料理家の方は何人かいらっしゃるのですが
その中で最も影響を受けた方の一人が有元葉子さん。

有元さんが主宰する料理教室へ参加する機会を得ました。

御自宅を改装してスタジオ風にした教室。
明るくて目の前にはお庭も広がってとても素敵な
キッチンです。

お料理家の方のキッチンというと設備なんかも
もっと仰々しい感じかしらなんて思っていたのですが
有元さんのキッチンはとてもシンプル。

コンロもオープンも業務用のものなのかも
しれませんが、ステンレスのシンプルなものが
スッキリと収っており、カウンターの背後にも
エレクターのシェルフが置いてあって、そこに
お鍋などの調理器具が必要最小限あるという感じでした。

ついゴチャゴチャといろんな物を並べてしまいたくなる私は
シンプルに空間を生かすということにとても刺激を受けました。

キッチンスペースの奥にテーブルがいくつか置いてあって
そちらのダイニングスペースでお食事は頂くようになっているのですが
キッチンは白がメイン、ダイニングスペースは焦茶色がメインと、とても
シックでモダンな空間。

一階とニ階を結ぶ階段スペースは大きなスリ硝子が一枚板で入っていて
とても柔らかな光の空間となっており、こちらもとても素敵でした。

seiが最初に有元さんの存在を知ったのは「お料理」だけではなく
お料理も含めた彼女の「暮らしぶり」を紹介した本ででした。

暮らしの空間や器の使い方、家事の仕方などなど・・・
共感することがとても多く、それ以来いろんな事を参考にさせて頂いてきました。

なので、この日はお料理以外にも、このスタジオの空間がやはりとても
心地が良く、いろんな刺激を受けてきました。

さぁ、いよいよお教室の始まり。
有元さんが実際にお料理を目の前で作って下さる
デモンストレーション形式で始まりました。