日本海夕陽ブルワリー 長岡市



多くの地ビール大手メーカーの手がけない上面発酵を採用しているのに対して、こちらはあえてすっきりとした飲み口の下面発酵ビール造りに取り組んでいる。10日余りで仕上げる上面発酵と違って、最低でも1ヶ月の低温熟成を擁する下面発酵でなければ、味と香りが豊かに調和した深みのあるボデーは生まれないというのがその理由だ。
こだわりを貫いてできたスタンダード・サンセットラガーは、口に含んだ時にパッと広がるビターな香りが爽快。
2016年3月で日本海夕陽岬ビールは醸造を終了し、9月30日にはレストランも閉店しました。

日本海夕陽ブルワリー
日本海を望むブルワリー。窓の外に広がる日本海から直送の新鮮な素材が自慢。本格派イタリアンからピザ、パスタ、デザートまでと幅広い。佐渡沖の海洋深層水を使った地ビールは、ミネラルが豊富で体に嬉しい。青空と雄大な海を眺めながら・・・・ ※食べログ







日本海夕陽ブルワリー   地図 ストリートビュー