へぎそば Hegisoba
| へぎそばとは､新潟県魚沼地方発祥の､つなぎに布海苔(ふのり)という海藻を使った蕎麦のこと｡剥板を表すへぎ(片木)と呼ばれる器に載せて供されることからこの名が付いた｡檜材を薄く剥いで折敷(おしき)を作り､その角盆の中に
一口そばを三十個程並べたものがへぎそばです｡盛りつけの美しさにも定評がある｡ つなぎの布海苔は､小千谷縮(ちぢみ)と深い関係があるそうだ｡縮の原料は 一説では､現在の小嶋屋総本店(十日町市中屋敷)の祖である小林重太郎が､フノリをつなぎにするへぎそばの原形を作り､1922年(大正11)にそば店を開業したのが始まりといわれる｡ 大みそかに｢年越しそば｣を食べることが慣習となっている｡新潟では､『へぎそば』を食べる｡年越しそばは､そばを長く延ばし細く切って作るので､細く長くということから､｢健康長寿｣｢家運長命｣などの縁起を担いで食べるようになったといわれる｡ 小千谷･十日町エリアのそば屋🔶【小千谷市内】･岩藤屋 ☎0258-82-2673 ※地図 ※ストリートビュー ･小千谷そば和田 ☎0258-83-3283 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ ･小千谷そば角屋本店 ☎0258-83-2234 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ ･角屋サンプラザ店 ☎0258-83-4648 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ ･須坂屋 ☎0258-83-3295 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ ･そば処やまぐち ☎0258-82-0882 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ ･福桝 ☎0258-82-2624 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ ･まるいち ☎0258-86-3037 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ ･雪蔵の里 ☎0258-81-7811 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ ･わたや本店 ☎0258-82-2258 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ ･わたや平沢店 ☎0258-83-0588 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ 🔶【十日町市内】 ･小嶋屋本店 ☎025-757-3155 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ ･そば処 田麦そば ☎025-752-5656 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ ･そばや清兵衛 ☎025-757-1298 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ ･まるにし ☎025-757-1263 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ ･直志庵 さがの ☎025-758-4001 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ ･春日屋 ☎025-758-2106 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ ･由屋 ☎025-758-2077 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ ･Soba処 あてま ☎025-758-2360 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ ･小嶋屋 和亭 ☎025-757-1513 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ ･小嶋屋総本店 ☎025-768-3311 ※地図 ※ストリートビュー ※食べログ Can be moved by dragging here. 〔見どころ〕
新潟県に旅した人が選ぶご当地グルメ･旅めしランキング(2015年度楽天トラベル調べ)
1位 へぎそば 2位 栃尾の油揚げ 3位 のっぺい汁 4位 タレかつ丼 5位 笹寿司 6位 ぽっぽ焼き 7位 イタリアン 8位 鯛茶漬け 9位 燕三条背脂ラーメン 10位 はらこ丼
楽天トラベルへぎそばが味わえる宿泊プラン 🔶へぎそばの店
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