イタリアン Italian 新潟市
| 原材料は焼きそば同様に蒸した中華麺である｡太めの中華麺とキャベツ､もやし等を多めの食用油で炒め､ソースなどで味付けを施す｡このソース焼きそばに様々な具材が入ったトマトソースを上掛けしたものがイタリアンである｡ 発祥は､新潟市の甘味喫茶｢三日月｣(現在｢みかづき｣)のオーナー三日月晴三は､上京した際､大阪風の焼きそばをアレンジしたソース焼きそばにヒントを得て､イタリアンスパゲティのイメージを取り入れ､フォークを用いて食べるスタイルの｢イタリアン｣を考案した｡ 昭和35年(1960年)から｢三日月｣のメニューに加えられ､昭和30年代後半に地元で普及し始めた｡昭和40年代に小学校などで開催されるバザーに出店したことで､人気が爆発｡現在では､｢みかづき｣のイタリアンは新潟市を中心に､下越地方に展開している｡長岡を中心とする中越地方では､フォークの代わりに箸を使って食べる様式でファストフード店｢フレンド｣が展開している｡ 🔶(株)みかづき 本部事務所 楽天市場
〔所在地〕 新潟市江南区江口2140−2 〔問い合わせ先〕 ☎025-277-2121 〔アクセス〕
〔ウェブサイト〕http://www.mikazuki-italian.com/ 🔶フレンド本部 〔所在地〕 長岡市喜多町字鐙潟572番地 〔問い合わせ先〕 ☎0258-28-0033 〔ウェブサイト〕 https://www.e-friend.co.jp/ 
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