新潟麦酒 Niigata Beer 新潟市



NIIGATA BEER(新潟麦酒、新潟ビール)は、1997年に新潟市西蒲区に本社設立。
地ビールというよりも、古式製法の本格ビールです。日本で初めて「ビン内醗酵」、「ビン内熟成」によるビール製造方法で、ビールの酒造免許を取得しました。
この方法は、本場ドイツやベルギーなどで古くから行われている製造方法で、"シメイビール"などが有名です。すべて吟味した麦芽・ホップだけを使用して自然発酵させた100%ナチュラルなビールです。ビン内・缶内で熟成させる製法で醸造しておりますので、ワイン同様、日がたつほどに味が変わっていきます。

☯2018年、新潟麦酒のブレンデッドウイスキー第1弾「越ノ忍」を発売する。海外で日本産ウイスキーの評価が上がっていることから、9割が輸出用で、うち4割を米国が占める。
☯2019年9月、地ビール製造の新潟麦酒(新潟市)は新潟県佐渡市でウイスキーの製造を始める。


新潟麦酒の甘酒 720ml
ビールやトリュフの製造技術と設備を生かして甘酒の製造に参入し、「新潟麦酒の甘酒」を2017年4月3日から発売。原料にはコメと米麹のみを使用し、アルコール分は含まない。まろやかな甘味と香りが特徴で、甘すぎずすっきりした口当たりに仕上げられた。















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