佐渡バター Sado butter 佐渡市
  佐渡では昔から酪農が盛んで､明治時代に入り本格的に酪農が始まり､現在､島内12の酪農家が乳牛を育てています｡､ 高品質和牛を産出する佐渡島は､乳牛の飼育も盛ん｡厳選された佐渡産生乳と佐渡海洋深層水100％でできた食塩を使用し､新鮮なうちに加工する｡ 一般的にはステンレスなどで出来た樽を使用するが､佐渡乳業では日本でも数少ないといわれる､昔ながらの木製の樽を使い､2日間かけて製造する｡木樽を使用することで､ワインの熟成と同様､バター本来の香りが高く､滑らかな風味を引き出す事が出来る｡ 成型も1個ずつ手作りで行われる製品だ｡バターはストックされずに､注文に応じて製造が行われる完全受注制で少量生産の逸品｡丁寧に造られる新鮮な上質バターです｡ 自然なミルクの甘みと香りは､料理やお菓子のおいしさを引き立ててより風味豊かな味わいに｡また有塩バターにはミネラル豊富な佐渡海洋深層水塩が使われており､塩分控えめでまろやかな風味は､パンはもちろんのこと､炊きたてのごはんとの相性も抜群！ ❏〔会社名〕(株)佐渡乳業
❏〔所在地〕新潟県佐渡市中興122-1 ❏〔問い合わせ先〕☎0259-63-3151 ❏〔アクセス〕 🚘両津港から車で約20分 ❏〔営業時間〕
❏〔工場見学〕 ◎
🔶≪直売所≫
農場ゴーダ/農場カマンベールチーズにもその土地の風土が色濃く表れる食品である｡｢農場ゴーダ｣｢農場カマンベール｣は佐渡の風土と実直な仕事が生み出した逸品である｡佐渡乳業で造られるチーズは､佐渡産の牛乳に細かな気配りで温度･湿度の管理などが行われている｡ 防腐剤は使わず､必要な添加物もナチュラルな素材｡手作りに近い形で､大切に作り上げられる｡ミルキーで柔らかな味わいのゴーダチーズ｡熟成香とコクのある､濃厚なカマンベール｡ JA佐渡･佐渡乳業  地図 ストリートビュー  |
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