福顔酒造(株) Fukugao Shuzo Co.,Ltd. 三条市
| 福顔酒造は明治30年(1897)創業｡下田村(現三条市)新屋出身の小林家が､母なる川｢五十嵐川｣の伏流水と下田の良質米を用いて､三条市で酒造りを始めた｡ 同蔵は､平成16年(2004)7月13日にあった三条市の水害で被害を受け､翌平成17年(2005)7月17日に店舗部分を新装｡ 下田の大自然で生まれ育った福顔(ふくがお)｡名前の由来は､飲む人が福の顔になる旨い酒｡つまり､旨い酒を飲んで福顔になってほしいという､創業者の理念をそのまま蔵元名にした｡ それから一世紀以上経った今でも､この理念を頑なに守り続け､うまい､また飲みたいと思ってもらえる味を追いかけ､形にしてきたと蔵元一同自負している｡そこには､飲む人の心に残る酒を造り続けていきたいとの願いがある｡ 福顔の酒米は､全国でも良質で知られる､地元産『五百万石』､『越淡麗』と兵庫産『山田錦』を使用している｡ また､高い山々に囲まれた新潟は軟水に恵まれ､中でも五十嵐川の水は超軟水だといわれている｡その五十嵐川の伏流水を仕込み水として使用しており､福顔の酒は柔らかくまろやかな味わいで､優しい味の仕上がりによって､飲み飽きしない｡ ◍2022年9月 三条市がふるさと納税に三条市の名誉市民である｢ジャイアント馬場｣をラベルに使用した福顔酒造の日本酒3本セットを出品する｡
🔶福顔酒造の飲める店
福顔酒造  地図
ストリートビュー
 |
|
福顔酒造の検索結果    
 (一口メモ)
超軟水水は硬度によって硬水や軟水などに分類されている｡水の中にはさまざまな物質が溶け込んでおり､その中でもミネラル分､特にカルシウムとマグネシウムの量を硬度という数値で表し､100mg/L以上を硬水､100mg/L以下を軟水と呼んでいる｡軟水の中でも特に10mg/L以下のものは､厳格な定義はないが超軟水と呼び習わしている｡軟水を使用すると､発酵が穏やかに進み､出来上がった清酒は軽くきれいな味になるという｡ |
|
|
|
|
|
|
|
