菊水酒造（株） 新発田市
  昭和44年（1969）４月、現在地に新しい酒蔵を完成。３年後の47年（1972）に、業界の伝統的な制度である杜氏制を廃止し、先進的な機械設備を導入して合理化を推進するなど、常識にとらわれない「菊水酒造」の体制づくりに取り組みます。さらに同じ年、日本で初めて缶入り原酒『ふなぐち菊水一番しぼり』を発売。もろみを搾る圧縮機を酒槽（ふね）と呼び、その口から流れ出る搾りたての原酒をふなぐちと呼んでいた。「ふなぐち」は酒蔵でしか味わうことのできない酒として大変な評判を博した。 昔ながらの素朴なにごり酒をイメージした『にごり酒五郎八』を発売し、生酒という新しいカテゴリーを確立しました。 健康効果や美肌効果などから甘酒の市場は拡大傾向が続く中、 2017年、菊水酒造は甘酒市場に参入する。同社として初めての甘酒商品「十六穀でつくった麹（こうじ）あま酒」を売り出した。こうじ本来の自然な甘みを再現した。また、黒ごまやうるちひえ、キヌアなどの穀物を加えることですっきりとした味わいと穀物の食感が感じられるという。また10月、総工費４億円で、生産能力を年間50万本と現在の５倍に引き上げた。
 ■菊水の飲める店
菊水酒造  地図
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