笹祝酒造(株) 新潟市



笹祝酒造の創業は明治32年。初代蔵元笹口岱作は宮大工でしたが、酒造技術を習得して酒造業を営むようになりました。
笹祝酒造には、いくつかの品種の清酒がありますが、それぞれのお酒に特色を持たせています。
笹祝酒造では、新しいお酒を開発するとき、まずその商品のイメージ作りを行います。例えば「笹祝・新潟印」は地元の料理との調和を追及し、香り、味、のどごしなどを工夫し晩酌が楽しくなることをイメージして醸しました。
また「竹林爽風」は、竹林の中を爽やかに吹き抜ける風をイメージしました。風の予感を「春」で、竹林の中で風が舞う様子を「味」で、風が去った爽快感を「味の余韻」で表現したそんなお酒です。
酒米は「亀の尾」と「雪の精」を使い、爽やかで軽やかな味わいを目指し、麹造りからモロミ、上櫓まで管理しています。
2017年9月、社内の一角を改装し、商品を試飲できるカウンターを設置。土、日曜日と祝日に開放して商品販売も行っている。




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■笹祝酒造の飲める店
  • 柳都庵 古町店 柳都庵 古町店
    ジャンル:炭火焼と手作り料理
    アクセス:JR新潟駅 万代口 車12分
    住所:〒951-8063 新潟県新潟市中央区古町通6番町953-1(地図

  • にいがた方舟 新潟駅 CoCoLo南館店 にいがた方舟 新潟駅 CoCoLo南館店
    ジャンル:新潟の郷土料理と日本酒
    アクセス:JR新潟駅 徒歩1分
    住所:〒950-0086 新潟県新潟市中央区花園1-1-1 CoCoLo南館(地図


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