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白瀧酒造の始まりは、今を遡ること約140年前。時は安政2年。ペリーが来日して日米和親条約が結ばれた翌年のこと。初代の湊屋藤助は湯沢の宿、谷地に湧く豊富な清水で酒づくりを営んだとのことです。白瀧酒造は創業時からの水を大切にする心を酒づくりに活かし、上善如水をはじめとした良質の酒づくりに励んできました。白瀧酒造は非常に水に恵まれた酒蔵です。日本酒の約85％は水。水が良くなければおいしいお酒はできません。越後湯沢は日本でも有数の豪雪地帯。それだけ水資源が豊富です。雪解け水が広葉樹林の下へと染み込み、温泉地の地下水に含まれる鉱物質と複雑な交渉をして軟らかくてミネラルをたっぷり含んだおいしい水となり、白瀧酒造商品の仕込み水となります。
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■所在地 新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640
■問い合わせ ℡0257-84-3443 |
| ■代表銘柄◇上善如水◇純米 上善如水◇純米吟醸 上善如水◇大吟醸 上善如水◇純米大吟醸 上善如水 |
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