高の井酒造(株) Takanoi Shuzo Co.,Ltd. 小千谷市
| 高の井酒造の前進となる山崎酒造場は､現在の新潟県小千谷市高梨町五辺に位置し､江戸時代後期より営まれてきた｡ 雪をどうにか有効活用できないかって豪雪地･新潟の蔵だからこその発想から､昭和62年(1987)､全国で始めての雪中貯蔵酒に挑戦｡克雪から利雪へと､発祥蔵として全国から注目される｡雪はホコリを吸着し､空気を浄化する雪は､酒造りに好条件をもたらす｡ 酒として醸した後､タンクごと雪の中へ埋める｡雪の中で100日間､ゆっくりと醸成された酒は､新酒のようなフレッシュな香りと､古酒にあるような角のとれたまろやかな舌触りを持っている｡ 🤩2022年3月､事務所を改装し､蔵元直売所『ゆきみず庵』をオープン｡ ❏〔所在地〕新潟県小千谷市東栄3丁目7番67号
❏〔問い合わせ先〕 ☎0258-83-3450 ❏〔アクセス〕 ❏〔酒蔵見学〕 ◎ ※事前連絡が必要
❏〔HP〕 http://www.hatsuume.co.jp/   ❏〔地酒の宿〕高の井酒造と宿のコラボ企画 〔HP〕･松之山温泉 ひなの宿 ちとせ 高の井酒造  地図
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🔶高の井の飲める店
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高の井酒造の検索結果     新潟県の高の井酒造に関連するお店  (一口メモ)
銚子たいていは一合(180ミリリットル容)ほどの徳利｡しかし､もともと｢銚子｣とは､あらたまった酒宴や三三九度などの儀式に用いる､長い柄のついた金属や木製の器のことを指す(雛人形の官女の一人が持っている)｡徳利とは別物であったが､江戸時代に1～2合程度の小さな徳利が普及しはじめ､徳利から 直接盃に注いで飲むようになった｡それが明治時代以降には､小型の｢燗徳利｣のことを､酒を注ぐという同じ機能から｢銚子｣とも呼ぶようになったといわれる｡ |
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